正解を2つ選んでください。
正答1・5
解説
正解は1と5。
n-3系脂肪酸、ビタミンK、カリウムは栄養機能食品の栄養成分として栄養機能表示が認められている(選択肢1正)。
特定原材料(アレルゲン)やL-フェニルアラニン化合物(アスパルテーム由来)を含む加工食品は、表示可能面積が小さい場合の表示省略の対象とはならず、含む旨の表示を省略できない(選択肢5正)。
特定保健用食品の疾病リスク低減表示が認められている関与成分はカルシウム(骨粗鬆症)と葉酸(神経管閉鎖障害)の2つのみであり、ヘム鉄を含めるのは誤り(選択肢2誤)。
機能性表示食品は事業者の責任において機能性を表示できる制度であるが、疾病リスク低減表示は特定保健用食品にのみ認められており機能性表示食品では認められていない(選択肢3誤)。
食品表示基準ではナトリウム量ではなく食塩相当量として表示することが定められている(選択肢4誤)。