正答1
解説
正解は1です。
摂食嚥下は、先行期・準備期・口腔期・咽頭期・食道期の5段階に分けて考えます。
それぞれの時期に食物がどこからどこへ移動するかを問うています。
【選択肢別解説】
1：○ 先行期は、食物を目で見たりにおいをかいだりして認識する段階です。
何をどのくらい、どう食べるかを判断します。
2：× 食物をかみ砕いて食塊を作るのは、口腔期ではなく準備期です。
口腔期は、できた食塊を舌の動きで口から咽頭へ送る段階です。
3：× 咽頭期は、食塊が咽頭へ送り込まれる段階ではありません。
嚥下反射によって、食塊を咽頭から食道へ送る段階です。
4：× 食道期は、食塊が食道へ送り込まれる段階ではありません。
食道の蠕動運動によって、食塊を食道から胃へ送る段階です。
【ポイント】
各期は「その場所から次の場所へ送る」時期と覚えると混乱しません。
口腔期は口から咽頭へ、咽頭期は咽頭から食道へ、食道期は食道から胃へ送ります。