2017年度 作業療法士国家試験 午後問184

解説

摂食嚥下障害への対応で正しいのは、先行期障害に対して食事のペースを指導することである（正答4）。 先行期は食物を認知し口へ運ぶ段階で、かき込みや早食いを防ぐペース指導が有効である。 飲水は誤嚥しやすいため増粘剤を用い、咽頭期障害では頸部を屈曲（前傾）させて嚥下、口腔期障害では高粘度より食塊形成しやすい物性、鼻咽腔閉鎖不全にShaker法は適応外であるため、他は誤りである。