正答3
解説
正解は3です。
各ビタミンの代表的な働きを問う問題です。
誤りの選択肢では、別のビタミンの働きが入れ替えて書かれています。
【選択肢別解説】
1：× ビタミンAは、視覚（ロドプシンの成分）や上皮の維持に働きます。
骨形成を促進するのは、主にビタミンDとビタミンKです。
2：× ビタミンB6は、アミノ基転移酵素の補酵素として働きます。
レチノールと結合するのはレチノール結合蛋白です。
3：○ ビタミンCは、プロリンやリシンを水酸化する酵素の補因子です。
この水酸化はコラーゲンの安定した三重らせん構造に必要で、欠乏すると壊血病になります。
4：× ビタミンDは、腸管からのカルシウム吸収を促します。
血液凝固因子の生成に必要なのはビタミンKです。
5：× アミノトランスフェラーゼの補酵素はビタミンB6です。
ビタミンKは、凝固因子のγ-カルボキシ化に必要です。
【ポイント】
ビタミンKが必要な凝固因子は、第Ⅱ・Ⅶ・Ⅸ・Ⅹ因子です。
ASTやALTの補酵素はピリドキサールリン酸（ビタミンB6の活性型）です。