第69回 臨床検査技師国家試験 問90

解説

正解は2と3。 食品表示法における特定原材料は本試験の出題時点では卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の7品目であった（くるみは後に追加され8品目となった）。 米・さば・大豆は「特定原材料に準ずるもの」（推奨表示20品目）に分類されるが、義務付け対象ではない。 したがって義務付けられているのは卵（選択肢2）と小麦（選択肢3）である。