第68回 臨床検査技師国家試験 問144

解説

正解は1。 オレイン酸（C18:1）は炭素数18で二重結合を1つ持つ一価不飽和脂肪酸である。 リノール酸（C18:2）は二重結合2つ、α-リノレン酸（C18:3）は二重結合3つの多価不飽和脂肪酸。 ステアリン酸（C18:0）とパルミチン酸（C16:0）は二重結合を持たない飽和脂肪酸である。