第67回 臨床検査技師国家試験 問2

解説

正解は3。 ビタミンC（アスコルビン酸）は強い還元作用を持ち、酸化反応を利用する糖（グルコースオキシダーゼ法）・潜血（ペルオキシダーゼ反応）・亜硝酸塩・ビリルビンの試験紙反応を偽陰性にする。 蛋白はpH指示薬の変色を利用するため、ビタミンCの影響を受けにくい。