2021年度 管理栄養士国家試験 問113

解説

水分出納において体内に入る水分量（in）には飲水・食物中の水分・代謝水が含まれる。 代謝水は栄養素が酸化分解される際に産生される水であり「体内に入る水分量」として計算する。 滲出液・不感蒸泄・発汗・便中水分はすべて体外に出る水分量（out）に分類される。