2019年度 管理栄養士国家試験 問43

解説

シェーグレン症候群は自己免疫疾患で、外分泌腺（涙腺・唾液腺）を標的とした慢性炎症により口腔乾燥（ドライマウス）・眼乾燥（ドライアイ）が主症状である。 唾液分泌が著しく低下するため齲蝕（虫歯）が増加しやすく、栄養管理においても咀嚼・嚥下機能への配慮が必要である。