正答3
解説
正解は3です。
この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。
唾液腺・食道・小腸・大腸の構造と、栄養素の吸収部位を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 記述は正しいです。
舌下腺は、耳下腺・顎下腺とともに三大唾液腺の1つです。
2：× 記述は正しいです。
食道の大部分は漿膜をもたず、外膜という結合組織で覆われています。
3：○ 記述が誤りです。
ビタミンB12は胃で吸収されるのではなく、回腸の末端で吸収されます。
胃の壁細胞から分泌される内因子と結合して、回腸から吸収されます。
4：× 記述は正しいです。
十二指腸の大部分は腹膜の後ろにあり、腹腔の後壁に固定されています。
5：× 記述は正しいです。
虫垂は、大腸の始まりである盲腸の部位から突き出ています。
【ポイント】
ビタミンB12の吸収には、胃の内因子と回腸末端の両方が必要です。
そのため胃の全摘や回腸切除の後には、ビタミンB12欠乏による貧血が起こりやすくなります。