第34回 柔道整復師国家試験 問102

解説

唾液にはアミラーゼ（プチアリン）が含まれデンプンを分解する。 キモトリプシンは膵液、ペプシンは胃液、リパーゼは膵液・舌などに含まれるため、唾液の消化酵素はアミラーゼである。