第28回 柔道整復師国家試験 問134

解説

毒キノコは植物性自然毒として食中毒の原因となり、これは正しい。 近年最多はカンピロバクターやノロウイルス、ボツリヌス菌は毒素型、低温保存では細菌は死滅せず増殖が抑えられるだけである。