2025年度 前期 保育士試験 問134
次のうち、日本における野菜の摂取状況に関する記述として、適切なものの組み合わせを１つ選びなさい。 Ａ 「健康日本 21（第三次）」（厚生労働省）では、栄養・食生活に関連する目標の一つに「野菜摂取量の増加」が示されており、その目標値は 350 g/日以上である。 Ｂ 「食事バランスガイド」（平成 17 年 厚生労働省・農林水産省）では、「副菜」には、野菜、きのこ、いもなどを主材料とする料理が含まれる。 Ｃ 「平成 27 年度乳幼児栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、「社会経済的要因別主要食物の摂取頻度」（回答者：２〜６歳児の保護者）では、経済的な暮らし向きが「ゆとりあり」の場合、野菜の摂取頻度が低い傾向がみられた。 Ｄ 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、野菜類の摂取量の平均値は、男女ともに、「20 〜 29 歳」が最も多い。 （組み合わせ）
正答1