2025年度 後期 保育士試験 問122

解説

鉄はヒト体内に微量しか存在しない微量ミネラルであり（選択肢1は誤り）、赤血球のヘモグロビン構成成分として酸素運搬に不可欠である（選択肢2：正）。 動物性食品に多いのはヘム鉄であり、非ヘム鉄に比べて吸収率が高い（選択肢3は記述が逆で誤り）。 鉄の吸収を高めるのはビタミンCであり、ビタミンAではない（選択肢4は誤り）。 月経のある女子は毎月の出血で鉄損失が増えるため、推奨量が男子より多く設定されている（選択肢5：正）。