次のうち、「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン（2019 年改訂版）」（厚生労働省）における食物アレルギーに関する記述として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
Ａ 食物アレルギーとは、特定の食物を摂取した後にアレルギー反応を介して皮膚・呼吸器・消化器あるいは全身に生じる症状のことをいう。
Ｂ 食物アレルギーのある幼児の割合は、年齢が上がるにつれて上昇する。
Ｃ 最も多い症状は皮膚・粘膜症状である。
Ｄ 治療の基本は薬物療法である。
（組み合わせ）
正答2
解説
食物アレルギーに関する○×問題です。
正答は選択肢2（A：○／B：×／C：○／D：×）。
Aは○：食物アレルギーの定義として、特定食物摂取後にアレルギー反応を介して皮膚・呼吸器・消化器または全身に症状が生じることは正しいです。
Bは×：食物アレルギーの有病率は乳幼児期が最も高く、年齢が上がるにつれて多くの食物で耐性を獲得し、割合は低下する傾向があります。
Cは○：最も多い症状は皮膚・粘膜症状（じんましん・皮膚の発赤・口腔内のかゆみ等）で全体の90%以上を占めます。
Dは×：食物アレルギーの治療の基本は「原因食物の除去（回避）」であり、薬物療法は急性症状への対症療法です。