ホーム › 保育士試験 › 2022年度 前期 › 問1342022年度 前期 保育士試験 問134子どもの食と栄養子どもの食と栄養2022年☆ ブックマーク次のうち、緑黄色野菜に関する記述として、適切な記述を一つ選びなさい。プロビタミンＤともいわれるカロテンは、緑黄色野菜に多く含まれる。「日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）」（文部科学省）において、トマト、ほうれん草、きゅうり、かぼちゃは緑黄色野菜である。「日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）」（文部科学省）において、大根は白い根の部分が緑黄色野菜、葉がその他の野菜類に分類される。「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」 （厚生労働省）によると、20 歳以上の全ての年代において男女ともに、１日の野菜摂取量の平均値は緑黄色野菜がその他の野菜類より多い。「６つの基礎食品群」において、緑黄色野菜は第３群に分類されている。購入状況を確認しています…正答5解説正答は選択肢5（「6つの基礎食品群」において、緑黄色野菜は第3群に分類されている）です。 6つの基礎食品群では、第3群がカロテンを多く含む緑黄色野菜です。 選択肢1は誤りで、カロテンはプロビタミンAであってDではありません。 選択肢2は誤りで、きゅうりは緑黄色野菜ではなく「その他の野菜」に分類されます。 選択肢3は誤りで、大根の根は「その他の野菜」、葉は緑黄色野菜です（根と葉が逆）。 選択肢4は誤りで、全年代で野菜摂取量はその他の野菜の方が多い。← 問133問135 →まとめて解く2022年度 前期を通しで解く（159問）→この回の他の問題2022年度 前期 保育士試験 の全159問を見る →