2017年度 前期 保育士試験 問137

解説

正答は選択肢1。 「児童福祉施設の設備及び運営に関する基準」第11条は、施設内での食事提供について規定しているが、「すべて施設内で調理しなければならない」とは定められていない。 実際の第11条第1項は「当該児童福祉施設内で調理する方法（第8条の規定により、当該児童福祉施設の調理室を兼ねている他の社会福祉施設の調理室において調理する方法を含む。）により行わなければならない」であり、「すべて」という限定は条文にない。 さらに第32条の2により、要件を満たす保育所は満3歳以上の幼児に対する食事の提供を当該保育所外で調理し搬入する方法で行うことができる。 したがって選択肢1の「すべて当該児童福祉施設内で調理する方法により行わなければならない」という記述が誤りである。