2017年度 後期 保育士試験 問121
次の文は、たんぱく質に関する記述である。 適切な記述を○、不適切な記述を ×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 糖質や脂質の摂取量が不足すると、エネルギー源として利用される。 Ｂ 構成元素として炭素（Ｃ）、水素（Ｈ）、酸素（Ｏ）のほかに、窒素（Ｎ）を約 50％含むことを特徴としている。 Ｃ 分子内にプラスとマイナスのイオンをもち、体液の酸塩基平衡を調節する。 Ｄ アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物である。 （組み合わせ）
正答3
次の文は、たんぱく質に関する記述である。 適切な記述を○、不適切な記述を ×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 糖質や脂質の摂取量が不足すると、エネルギー源として利用される。 Ｂ 構成元素として炭素（Ｃ）、水素（Ｈ）、酸素（Ｏ）のほかに、窒素（Ｎ）を約 50％含むことを特徴としている。 Ｃ 分子内にプラスとマイナスのイオンをもち、体液の酸塩基平衡を調節する。 Ｄ アミノ酸が鎖状に多数結合した高分子化合物である。 （組み合わせ）