正答3
解説
正解は(3)。
膵臓から十二指腸に分泌される膵液には、トリプシン(蛋白質分解)、アミラーゼ(糖質分解)、リパーゼ(脂肪分解)などの三大栄養素を分解する消化酵素が豊富に含まれている。
一方、血糖調節ホルモン(インスリン、グルカゴン)は膵臓のランゲルハンス島から「血液中」に分泌される(内分泌)もので、膵液(外分泌)には含まれない。
記述は逆で誤り。
(1)三大栄養素の最終分解産物は正しい。
(2)無機塩・ビタミンは分解を受けず吸収。
(4)ペプシノーゲンは胃酸でペプシンに活性化される。
(5)小腸の絨毛は吸収面積を拡大する。