正答2
解説
正解は(2)。
メラトニンは「松果体」から分泌されるホルモンで、概日リズム（サーカディアンリズム）の調節や睡眠誘発に関与しており、副腎髄質から分泌されるものでもなく、体液中の塩類バランス調節とも関係しない。
よって(2)は内分泌器官・はたらきとも誤り。
なお副腎髄質から分泌されるのはアドレナリン・ノルアドレナリン（血圧上昇・心拍数増加等）、体液中の塩類バランスを調節するのは副腎皮質から分泌されるアルドステロン（電解質コルチコイド）である。
(1)セクレチンは十二指腸から分泌され膵液（重炭酸イオン）分泌促進、(3)パラソルモン（副甲状腺ホルモン）は血中カルシウム濃度を上昇、(4)インスリンは膵臓ランゲルハンス島β細胞から分泌され血糖低下、(5)グルカゴンは膵臓α細胞から分泌され血糖上昇、はいずれも正しい。