2019年10月 第一種衛生管理者試験 問38

解説

正解は(3)。 膵液は十二指腸に分泌される外分泌液で、糖質を分解するアミラーゼ、蛋白質を分解するトリプシン・キモトリプシン、脂肪を分解するリパーゼなどの消化酵素を多く含む。 一方、血糖値を調節するインスリン・グルカゴン等のホルモンはランゲルハンス島から血中へ「内分泌」されるもので、膵液(消化液)には含まれない。 よって(3)が誤り。 (1)三大栄養素の分解吸収、(2)無機塩・ビタミンの吸収、(4)ペプシノーゲン→ペプシン、(5)絨毛による吸収面積の拡大はいずれも正しい。