第46回 美容師国家試験 問39

解説

システインは含硫アミノ酸で、パーマ第1剤に配合される還元剤として働き、毛髪のシスチン結合（S-S結合）を切断する。 よって肢1の「第2剤に含まれ酸化剤として働く」は誤り（第1剤・還元剤が正しい）。 肢2（臭素酸ナトリウムは第2剤の酸化剤）、肢3（チオグリコール酸塩は第1剤の代表的還元剤）、肢4（モノエタノールアミンは第1剤のアルカリ剤）はいずれも正しい。