第111回 薬剤師国家試験 問49

解説

正解は5。 α-トコフェロール（ビタミンE）は脂溶性が高く、油脂性基剤中や脂質過酸化の連鎖反応を止める親油性の抗酸化剤として汎用される。 アスコルビン酸・亜硫酸水素ナトリウム・エデト酸ナトリウム・チオ硫酸ナトリウムはいずれも水溶性の抗酸化剤またはキレート剤であり、水性製剤中で酸化防止剤として用いられる。