第106回 薬剤師国家試験 問20

解説

正解は2。 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」では生活習慣病予防の観点から飽和脂肪酸の目標量（18歳以上で7％エネルギー以下）が設定されているが、実際の日本人の平均摂取量はこれを上回る傾向にある。 逆にカリウムや食物繊維は目標量（下限）に対し平均摂取量が不足しており、コレステロールは2015年版で目標量の設定自体が見送られている。