ビタミン成分に関する記述の正誤について、正しい組み合わせはどれか。
ａ ビタミンＣは、タンパク質の代謝に関与し、皮膚や粘膜の健康維持、神経機能の維持に重要な栄養素である。
ｂ ビタミンＤは、腸管でのカルシウム吸収及び尿細管でのカルシウム再吸収を促して、骨の形成を助ける栄養素である。
ｃ ビタミンＥは、夜間視力を維持したり、皮膚や粘膜の機能を正常に保つために重要な栄養素である。
ｄ ビタミンＢ１は、炭水化物からのエネルギー産生に不可欠な栄養素で、神経の正常な働きを維持する作用がある。
正答3
解説
正解は3。
ａ：誤（タンパク質の代謝に関与するのはビタミンB6（ピリドキシン）。ビタミンCは抗酸化作用・コラーゲン合成等）。
ｂ：正（ビタミンDは腸管でのカルシウム吸収と尿細管でのカルシウム再吸収を促進し骨形成を助ける）。
ｃ：誤（夜間視力維持・皮膚粘膜機能保持に重要なのはビタミンA（レチノール）。ビタミンEは抗酸化作用・末梢血行改善等）。
ｄ：正（ビタミンB1は炭水化物のエネルギー産生に不可欠で神経機能の正常維持に作用する）。