正答1
解説
正解は1です。
運動強度やエネルギー消費を表す指標には、RMR、MET、呼吸商などがあります。
それぞれの基準となる代謝量の違いを区別することが大切です。
【選択肢別解説】
1：○ エネルギー代謝率（RMR）は、運動時の代謝量から安静時の代謝量を引き、基礎代謝量で割った値です。
基礎代謝量を基準とした運動強度の指標なので、記述は正しいです。
2：× 基礎代謝量は、体重よりも体表面積に比例するとされています。
同性・同年齢でも、体重に比例するわけではありません。
3：× 呼吸商（RQ）は、消費した酸素量に対する産生した二酸化炭素量の比で、栄養素により異なります。
糖質は1.0、脂質は約0.7、蛋白質は約0.8です。
4：× 代謝当量（MET）は、安静臥位ではなく安静座位の代謝量を基準とした運動強度です。
1METは酸素摂取量で約3.5mL/kg/分にあたります。
5：× 特異動的作用（SDA、食事誘発性熱産生）は、食物摂取後に消費エネルギーが増える現象です。
減少ではなく増加です。
【ポイント】
RMRは「基礎代謝量」、METは「安静座位の代謝量」を基準とする点が違います。
特異動的作用は蛋白質で最も大きいことも覚えておきます。