2024年度 介護福祉士国家試験 問88

解説

正解は5。 嚥下機能が低下している利用者には、なめらかで適度なとろみがあり口の中でまとまりやすいプリンが最も適切なおやつである。 クッキー（1）・もなか（3）・餅（4）は粘り・硬さ・ぱさつきがあり誤嚥リスクが高い、カステラ（2）は口腔内でぱさつき水分がないと嚥下しにくい。