正答2
解説
正解は2です。
病院食の分類と、食事援助の体位・介助・自助具を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 病院食は、大きく一般食と特別食に分けられます。
治療食や検査食は特別食に含まれます。
2：○ 頸部を軽く前屈させると、咽頭と気管の角度がつき、食物が気管に入りにくくなります。
誤嚥を防ぐための体位です。
3：× 食事動作が不自由でも、できることは患者自身が行えるよう援助します。
全面的な介助は自立を妨げます。
4：× 自助具は、患者の障害の程度や動作に合わせて、患者が使いやすいものを選びます。
【ポイント】
誤嚥予防の基本は、座位またはファーラー位で頸部を前屈させた姿勢をとることです。
自助具や食器の工夫で、患者が自分で食べる力を引き出しましょう。