2018年度 後期 保育士試験 問116

解説

正解は選択肢2「食物アレルギーとは、特定の食物を摂取した後にアレルギー反応を介して皮膚・呼吸器・消化器あるいは全身性に生じる症状のことをいう」です。 これが食物アレルギーの正確な定義です。 選択肢1は誤りで、乳幼児で最も多いのは鶏卵、牛乳、小麦のアレルギーです。 選択肢3は誤りで、最も多い症状は皮膚症状（じんましん・湿疹等）です。 選択肢4は誤りで、除去によって自然に耐性が獲得されることはありますが「治癒させる」とは言えません。 選択肢5は誤りで、母乳アレルギーの場合は母親の食事指導が先であり、調整粉乳に代えるのが第一選択ではありません。