2021年10月 第一種衛生管理者試験 問37

解説

正解は(3)。 膵液は十二指腸に分泌される外分泌液で、糖質を分解するアミラーゼ、蛋白質を分解するトリプシン、脂肪を分解するリパーゼなど多くの消化酵素を含み、三大栄養素すべての消化に関与する。 一方、血糖値を調節するインスリン・グルカゴンは膵臓のランゲルハンス島から血液中に分泌される(内分泌)ホルモンであり、膵液には含まれない。 他は栄養素の最終分解物、無機塩・ビタミンの吸収、ペプシン、小腸絨毛として正しい。