正答5
解説
正解は(5)。
エネルギー代謝率(RMR)は作業の強度を表す指標で、(作業時消費エネルギー-安静時消費エネルギー)÷基礎代謝量で算出される。
同じ作業であれば体格・性別・年齢などの個人差の影響を受けにくく、ほぼ同じ値となるため(5)が正しい。
(1)エネルギーを発生しATPを合成する分解反応は「異化」、(2)栄養素から生体物質を合成する反応は「同化」で記述が逆、(3)基礎代謝量は「覚醒・横臥・安静時」の測定値(睡眠時ではない)、(4)エネルギー代謝率は酸素と二酸化炭素の容積比ではない、で誤り。