ホーム › 第一種衛生管理者試験 › 2016年4月 › 問382016年4月 第一種衛生管理者試験 問38労働生理労働生理2016年☆ ブックマーク脂肪の分解・吸収及び脂質の代謝に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。胆汁は、アルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。脂肪は、膵臓から分泌される消化酵素である膵アミラーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解され、小腸の絨毛から吸収される。肝臓は、コレステロールとリン脂質を合成し、また、余剰の蛋白質と糖質を中性脂肪に変換する。コレステロールやリン脂質は、細胞膜の成分となる。脂質は、糖質や蛋白質に比べて多くのATPを産生するエネルギー源となるが、摂取量が多すぎると肥満の原因となる。購入状況を確認しています…正答2解説正解は(2)。 脂肪を脂肪酸とグリセリン(モノグリセリド)に分解する酵素は膵臓から分泌される「膵リパーゼ」である。 膵アミラーゼはデンプンを麦芽糖に分解する糖質分解酵素であり、脂肪分解には関与しない。 (1)胆汁はアルカリ性で消化酵素を含まず脂肪を乳化、(3)肝臓のコレステロール・リン脂質合成と中性脂肪変換、(4)コレステロール・リン脂質は細胞膜成分、(5)脂質は高エネルギー源(1g当たり9kcal)で過剰摂取は肥満の原因、いずれも正しい。← 問37問39 →まとめて解く2016年4月を通しで解く（問）→この回の他の問題2016年4月 第一種衛生管理者試験 の全問を見る →