正解を3つ選んでください。
正答1・3・5
解説
正解は1・3・5。
1：○ 体重測定は、栄養状態（増減）を把握するために有用である。
2：× 低栄養状態の予防には十分なエネルギー・たんぱく質の摂取が必要であり、摂取エネルギーを減らすのは逆効果で誤り。
3：○ 水でむせる場合、汁物やお茶に適度なとろみをつけることは誤嚥予防の一つの方法である。
4：× 一口量が多いと誤嚥のリスクが高まる。
スプーンは小さめにし一口量を少なくするのが安全であり、深く大きいものは不適切。
5：○ 配食サービスは栄養改善だけでなく、一人暮らし高齢者の安否確認・見守りとしても活用できる。