正解を3つ選んでください。
正答2・3・4
解説
正解は2・3・4。
1：× 視覚・触覚・嗅覚等の認知により唾液が分泌されるのは先行期（認知期）の説明であり、口腔期は食塊を咽頭へ送り込む時期である。
2：○ 咽頭期では、咽頭に食塊が入ると気道（喉頭）が閉じられ、食塊が食道へ飲み込まれる。
3：○ 食事の介護のアセスメントでは、自分で食べる摂食動作ができているかを確認する。
4：○ 食欲がない場合には、痛み・口腔内の状態・服薬状況などを確認することが必要である。
5：× 食事の介護のアセスメントには医師も関わる必要があり、関わらなくてよいというのは誤り。