正答3
解説
正解は3です。
熱と蒸気の基本的な性質を問う問題です。
この問題は適切でないものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。
【選択肢別解説】
1：× 適切な記述です。
飽和水の蒸発熱は圧力が高くなるほど小さくなります。
臨界圧力では液体と蒸気の区別がなくなるため、蒸発熱はゼロになります。
2：× 適切な記述です。
固体壁の表面と流体との間の熱移動を熱伝達といいます。
沸騰や凝縮のように相変化を伴う場合は潜熱の授受があるため、熱伝達率が極めて大きくなります。
3：○ 過熱度の定義が誤りです。
過熱度は、過熱蒸気の温度と同じ圧力の飽和蒸気の温度との差で表します。
温度を除した比ではありません。
4：× 適切な記述です。
比エンタルピは、比内部エネルギーuに圧力Pと比体積vの積を加えたものです。
式で表すとh＝u＋Pvとなります。
5：× 適切な記述です。
圧力が高くなると蒸気は圧縮された状態になるため、飽和蒸気の比体積は小さくなります。
【ポイント】
過熱度は温度の「差」で、単位はK（ケルビン）で表します。
蒸発熱も飽和蒸気の比体積も、圧力が高くなるほど小さくなると覚えておきます。