第48回 美容師国家試験 問38

解説

じゃ香（ムスク）は雄のジャコウジカの香嚢から採取される代表的な「動物性香料」であり、植物性ではない。 肢3が誤り。 同様の動物性香料にはアンバーグリス（マッコウクジラ）、シベット（ジャコウネコ）、カストリウム（ビーバー）がある。 肢1（キトサンはエビ・カニ甲殻のキチンを脱アセチル化した多糖）、肢2（ラノリンは羊毛脂、コレステロール系のロウ）、肢4（β-カロチンはニンジン由来の天然色素・プロビタミンA）はいずれも正しい。