第46回 美容師国家試験 問37

解説

システインは硫黄を含む含硫アミノ酸で、毛髪のケラチン構成アミノ酸であり、パーマ第1剤の還元剤として用いられる。 よって肢4が正しい。 肢1は誤りで、セタノール（セチルアルコール）は高級アルコール。 肢2は誤りで、ワセリンは石油由来の炭化水素（飽和炭化水素混合物）であり、ロウ（高級脂肪酸と高級アルコールのエステル）ではない。 肢3は誤りで、ステアリン酸は高級脂肪酸であり、脂肪酸エステルではない。